作り方

1. 

   米はといで分量の水で炊き、合わせ酢を全体にかけて布巾をかぶせます。５分たったら白ごまと乾燥わかめを加えてヘラ返しし、うちわであおぎながら冷まします。
   

2. 

   小揚げは半分に切って口を開いてから湯通しします。

3. 

   鍋に分量の水と調味料、小揚げを加えて火にかけ、落としぶたをして２０分程度煮てつやを出し、火を止めてそのまま冷やし、味をしみこませます。

4. 

   小揚げにごはんを詰め、ごはんの面を上にして炒り卵、みじん切りのほうれん草、千切りの甘酢生姜を彩りよくあしらっていただきます。

• 調理時間は、お米を水に浸しておく時間は省いてあります。
  ごはん1膳は220gでカロリー計算しています。
  使用した計量の単位は、1カップ200cc、大さじ1杯15cc、小さじ1杯5ccとしています。
  

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