作り方

1. 

   もち米は洗い、３～４時間水にひたしてからザルに上げて水気を切ります。

2. 

   トマトはザク切り、にんにくはみじん切りにします。鶏肉は内側の厚い部分を観音開きにして、１ｃｍ幅に切り込みを入れてから包丁の背でたたいて肉をのばします。下味の塩・こしょうを両面にふりかけます。
   ※炊飯器の種類によっては、肉に厚みがあると中まで均等に熱が通らず、もち米が生の状態になる場合があります。肉はしっかり広げて必ず切れ込みを入れてください。

3. 

   もち米の半分量を②の鶏肉の開いた側の中央におき、縦半分に切ったチーズをもち米の上にのせます。鶏肉の端からクルクルと巻いてタコ糸で縛ります。同様にもうひとつ作ります。

4. 

   炊飯器に③をおき、②のトマトとにんにく、コンソメ、塩を加えて白米モードで炊きます。炊き上がったらタコ糸を外して食べやすい大きさに切り、トマトのソースと一緒に器に盛りつけて、ちぎったバジルを添えます。

• ♪ワンポイントアドバイス♪
  ５合炊き炊飯器がおすすめです。
  
  
  調理時間は、もち米を水に浸しておく時間は省いてあります。

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