作り方

1. 

   米は普通に炊いてから合わせ酢を混ぜ、しばらくおき、風をあてながら冷ましてつやをだします。

2. 

   牛肉は細切りにして、さっと湯通しします。きのこは洗っていしづきを取ってほぐすか、薄切りにします。生姜は千切りにします。

3. 

   鍋に分量の調味料を煮立て、牛肉、きのこ、生姜を入れてつやがでるまで煮て、仕上げにたかのつめを加えます。

4. 

   海苔に寿司飯をのせて青しそを敷き、牛肉、千切りにしたきゅうりをのせて巻き、食べやすい厚さに切っていただきます。

• 調理時間は、お米を水に浸しておく時間は省いてあります。
  ごはん1膳は220gでカロリー計算しています。
  使用した計量の単位は、1カップ200cc、大さじ1杯15cc、小さじ1杯5ccとしています。
  

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